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차(茶)에 다도(茶道)가 있듯, 커피에도 예(禮)가 있다.

우리는 커피를 졸음을 쫓는 각성 혹은 프랑스 지식인들이 토론을 벌일 때 마셨던 이성의 음료로 알고 있다. 하지만 커피가 처음 발견된 탄생지 아프리카에서 커피는 신성한 의식을 치를 때 마시던 마음의 음료였다.

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